L'alchimie du Kombucha

Femme tenant une bouteille de kombucha artisanal dans une cuisine moderne avec ingrédients naturels frais

L'indice glycémique du kombucha : ce que les ch...

Dans notre article précédent sur la transformation du sucre dans le kombucha, nous avons exploré comment 88-92% du saccharose initial est métabolisé par les micro-organismes du SCOBY. Mais une question...

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Le sucre n'est pas qu'un ingrédient, c'est le coeur de la fermentation

Le sucre du Kombucha : la transformation que 90...

Au-delà des apparences sucrées Lorsque vous regardez une recette de kombucha indiquant 40g de sucre par litre, votre première réaction est probablement l'inquiétude (un soda traditionnel titre quant à lui...

Le sucre du Kombucha : la transformation que 90...

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Kombucha : Qu'est-ce que c'est et pourquoi tout le monde en parle ?

Kombucha : Qu'est-ce que c'est et pourquoi tout...

Découvrez les origines millénaires du kombucha, ses bienfaits potentiels et ce qui rend cette boisson fermentée si particulière. Votre guide complet sur le phénomène kombucha.

Kombucha : Qu'est-ce que c'est et pourquoi tout...

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