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Un condiment fermenté, fruité et rafraîchissant, à utiliser comme un vinaigre… sans en être un.
L’Élixir de Kombucha Framboise–Menthe réunit la gourmandise du fruit rouge et la fraîcheur végétale de la menthe dans une base de kombucha finement fermentée. Moins riche en acide acétique qu’un vinaigre classique, il développe une acidité douce, enveloppée de notes aromatiques rondes, qui apporte du relief sans agresser le palais. Sa texture fluide et sa signature fermentaire en font un allié de choix pour twister une cuisine du quotidien en quelques gouttes seulement.
Utilisations suggérées :
Déglacer une poêlée de légumes ou une volaille pour une touche fruitée et fraîche.
Assaisonner salades composées, taboulés, céréales et légumineuses à la place d’un vinaigre classique.
Mariner viandes blanches ou poissons pour une note acidulée et parfumée tout en douceur.
Rehausser des fruits frais, une salade de fraises ou un dessert lacté avec un filet d’élixir.
Eau, sucre de betterave*, thé noir**, thé vert**, confiture de framboises* (sucre de betterave*, framboises*, pectine, acide citrique), menthe*, feuilles de fraisier*, culture de kombucha
*issus de l’agriculture biologique
**issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable
