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Un élixir de kombucha à la verveine, délicatement acidulé, pour des assaisonnements lumineux et aromatiques.
L’Élixir de Kombucha Verveine met en avant les notes citronnées et florales de la verveine, infusée dans une base de kombucha fermenté. Sa faible teneur en acide acétique lui confère une acidité douce, plus ronde qu’un vinaigre, qui respecte la finesse des ingrédients qu’il accompagne. En bouche, la fraîcheur de la verveine se marie à la signature fermentaire pour offrir un condiment singulier, à la fois précis et délicat.
Utilisations suggérées
Déglacer un poisson ou des crustacés pour un jus clair, vif et parfumé.
Assaisonner salades vertes, salades de tomates anciennes ou crudités croquantes.
Mariner des légumes grillés ou rôtis (courgettes, aubergines, fenouil) pour intensifier leurs arômes.
Donner une touche acidulée à des préparations sucrées : fruits jaunes, sorbets, yaourts.
